DENİZLİ TARHANASI İLE DÜNYA LİSTESİNE GİRDİ

DENİZLİ TARHANASI İLE DÜNYA LİSTESİNE GİRDİ

Dünyaca bilinen ünlü şef Serkan Güzelçoban Kültür ve Turizm Bakanlığı’na ait Türkiye’nin ünlü şefleri listesinde yer aldı. Güzelçoban Denizli Tavas ilçesi Karahisar mahallesinden

Dünyaca bilinen ünlü şef Serkan Güzelçoban Kültür ve Turizm Bakanlığı’na ait Türkiye’nin ünlü şefleri listesinde yer aldı. Denizli mutfağını Almanya’ya taşıması ile bilinen ve Denizlili annesinden aldığı tarifleri Almanya’da favori haline getiren şef aynı zamanda dünyanın ilk ve tek Michelin yıldızlı engelli restoranının, Handicap'in şefi. 

“TARHANA EN ÇOK İSTENEN TABAKLARDAN”

Şef Güzelçoban Michelin yıldızını, sık sık yemek tarifleri aldığı Denizlili annesine borçlu olduğunu da sık sık söylüyor. Ünlü Şef Sözcü Gazetesi’ne verdiği röportajında ise restoranını şöyle anlatıyor: Bir gün restorana pek gitmeyen babam geldi. Ben de gerildim çünkü eleştirecek. “Bu tabaklarla ne yapmaya çalışıyorsun oğlum? Nereden geldin, ne yapıyorsun?” gibi bir şeyler söyledi. Sonra düşündüm; Denizli Tavas ilçesi, Karahisar köyünden benim ailem. Annem çok güzel yemek yapar. Kafamı topladım. Özümden bir şeyler yapmaya karar verdim. Türk yemekleriyle tekniği birleştirdim. Annem de inanamıyor ama şu an tarhana çorbası en çok istenen tabaklardan biri…     Kaynak:denizli24haber